Скільки калорій у вершковому маслі

Калорії й БЖВ вершкового масла

Скільки	ккал	Білки	Жири	Вуглеводи
100 г	717	0,9 г	81,1 г	0,1 г
5 г	36	0,0 г	4,1 г	0,0 г
10 г	72	0,1 г	8,1 г	0,0 г
1 столова ложка, 14,2 г	102	0,1 г	11,5 г	0,0 г
20 г	143	0,2 г	16,2 г	0,0 г

Цифри для несоленого масла з 81,1 г жиру на 100 г. Солоне масло в USDA має ті самі 717 ккал і той самий жир: сіль калорій не додає.

Масло 72,5 % і 82,5 %: яке калорійніше

Що менше жиру на етикетці, то менше калорій. У маслі 82,5 % жиру майже стільки ж, як у цифрах вище (81,1 г), тож для нього таблиця підходить.

Масла 72,5 % у USDA немає, тому точної цифри не даємо. Для порівняння, у USDA є масло зі зниженим жиром (light): 55,1 г жиру і 499 ккал на 100 г, а 10 г такого масла дають 50 ккал.

За жиром масло 72,5 % стоїть між light і звичайним, тож калорій у ньому менше, ніж 717, але більше, ніж 499. Точну цифру для своєї пачки бери з етикетки.

Топлене масло й олія

Жир	100 г	10 г
вершкове масло	717 ккал	72 ккал
топлене масло (гхі)	900 ккал	90 ккал
соняшникова олія	884 ккал	88 ккал

Топлене масло калорійніше за звичайне, бо з нього випарили воду: на 100 г лишається 100 г жиру. Вершкове масло з усіх трьох має найменше калорій, але різниця на 10 г лише 16–18 ккал.

Масло на хлібі й у гречці

Що	ккал без масла	з 10 г масла
скибка білого хліба, 29 г	77	149
скибка житнього хліба, 32 г	83	155
варена гречка, 150 г	138	210

Бутерброд з маслом майже вдвічі калорійніший за саму скибку хліба. У гречці 10 г масла дають третину калорій порції.

Свою порцію можна порахувати в EatCoach: скинь фото їжі, і застосунок оцінить калорії та БЖВ. Масло, що розтануло в гречці, на фото не видно, тому його варто зважити окремо.