EatCoachУсі гайди

Скільки калорій у твердому сирі й моцарелі

редакція EatCoach · Опубліковано 2 листопада 2026 р.

Скільки калорій у твердому сирі й моцарелі

Коротко

Твердий сир має від 340 до 403 ккал на 100 г, моцарела від 254 до 299 ккал. Скибочка 28 г:

  • гауда: 100 ккал
  • едам: 100 ккал
  • чедер: 113 ккал
  • пармезан: 110 ккал
  • моцарела з цільного молока: 84 ккал

Кулька моцарели 125 г дає 374 ккал. Найкалорійніший чедер: у ньому найбільше жиру, 33,3 г на 100 г.

Твердий сир: калорії й БЖВ

Сир 100 г Скибочка 28 г Б / Ж / В на 100 г
тільзитер 340 ккал 95 ккал 24,4 / 26,0 / 1,9 г
гауда 356 ккал 100 ккал 24,9 / 27,4 / 2,2 г
едам 357 ккал 100 ккал 25,0 / 28,6 / 1,4 г
пармезан 392 ккал 110 ккал 35,8 / 25,0 / 3,2 г
швейцарський (емменталь) 393 ккал 110 ккал 27,0 / 31,0 / 1,4 г
чедер 403 ккал 113 ккал 22,9 / 33,3 / 3,4 г

Скибочка 28 г взята з порцій USDA: так там важить скибочка чедеру чи швейцарського сиру. Твоя може бути тоншою, тоді рахуй за вагою.

Вуглеводів у твердому сирі майже немає, до 3,4 г на 100 г. Калорії дають жир і білок.

Пармезан частіше труть, ніж ріжуть скибочками. 10 г тертого пармезану дають 39 ккал і 3,6 г білка.

Моцарела: свіжа й для піци

Моцарела 100 г Кулька 125 г Б / Ж / В на 100 г
з цільного молока 299 ккал 374 ккал 22,2 / 22,1 / 2,4 г
з частково знежиреного молока 254 ккал 318 ккал 24,3 / 15,9 / 2,8 г
для піци, щільна 295 ккал 369 ккал 23,8 / 19,8 / 5,6 г

Вага кульки 125 г умовна, у USDA такої порції немає. Свою дивись на упаковці.

Моцарела менш калорійна за будь-який твердий сир з таблиці вище: 254–299 ккал проти 340–403 на 100 г. Щільна моцарела для піци в USDA зроблена з частково знежиреного молока, але води в ній менше, тому калорій майже стільки ж, скільки у свіжій з цільного молока.

100 г щільної моцарели на піці дають 295 ккал.

Скільки білка в сирі

На 100 г:

  • пармезан: 35,8 г
  • швейцарський: 27,0 г
  • едам: 25,0 г
  • гауда: 24,9 г
  • моцарела з частково знежиреного молока: 24,3 г
  • чедер: 22,9 г

Білка в сирі багато, але жиру теж. У 100 г гауди 24,9 г білка і 27,4 г жиру. Якщо рахуєш білок, сир дає його разом із калоріями.

Бутерброд з житнього хліба (скибочка 32 г) і скибочки гауди 28 г має 183 ккал і 9,7 г білка. Хліб дає 83 ккал, сир 100 ккал.

50 г тертої гауди в салаті чи пасті дають 178 ккал і 12,5 г білка. Стільки ж моцарели з частково знежиреного молока дає 127 ккал і 12,1 г білка.

Як порахувати свій сир

  • На упаковці українського сиру написана калорійність. Якщо вона є, бери цифру звідти.
  • Сирів «Російський» чи «Голландський» в USDA немає, тому в таблиці їх теж немає. Для них бери цифру з упаковки.
  • Сир зважуй до того, як покласти на хліб чи в салат. На око легко помилитися на 10 г, а це від 34 до 40 ккал твердого сиру.

Сир у бутерброді чи салаті можна порахувати в EatCoach: скинь фото їжі, і застосунок оцінить калорії та БЖВ.

Поширені питання

Скільки калорій у 100 г твердого сиру?
Від 340 до 403 ккал залежно від сорту. Гауда має 356 ккал, едам 357, чедер 403 ккал на 100 г.
Скільки калорій в одній скибочці сиру?
Скибочка 28 г гауди чи едаму дає 100 ккал і 7,0 г білка. Така сама скибочка чедеру дає 113 ккал.
Скільки калорій у моцарелі?
Моцарела з цільного молока має 299 ккал на 100 г, кулька 125 г дає 374 ккал. Моцарела з частково знежиреного молока має 254 ккал на 100 г.
Скільки білка в сирі?
У твердому сирі від 22,9 до 35,8 г білка на 100 г, найбільше в пармезані. У моцарелі від 22,2 до 24,3 г.

Джерела

Не замінює консультацію лікаря. Якщо маєш хронічну хворобу або лікар призначив тобі дієту, порції узгодь із ним.

Читай також