EatCoachУсі гайди

Скільки калорій у сметані 15 і 20 %

редакція EatCoach · Опубліковано 4 листопада 2026 р.

Скільки калорій у сметані 15 і 20 %

Коротко

У 100 г сметани 20 % 198 ккал, у сметані 12 % 135 ккал. Сметана 15 % буде між ними.

  • сметана 20 %: 198 ккал на 100 г
  • сметана 12 %: 135 ккал на 100 г
  • столова ложка сметани 20 %: 24 ккал
  • столова ложка сметани 12 %: 16 ккал
  • 50 г сметани 20 % до вареників: 99 ккал

Цифри з бази USDA. Сметани 15 % у ній немає, про неї окремий розділ нижче.

Калорії та БЖВ на 100 г

Сметана Ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г
20 % 198 2,4 19,4 4,6
12 % 135 2,9 12,0 4,3

Білка й вуглеводів у двох сметанах майже порівну. Майже всю різницю в 63 ккал дає жир: 19,4 г проти 12,0 г.

  • У USDA немає позначки «20 %»: це звичайна сметана (cultured sour cream), у ній 19,35 г жиру на 100 г.
  • Сметана 12 % у USDA називається «зі зниженою жирністю» (reduced fat), у ній рівно 12 г жиру.

Ложка й порція

Скільки 20 % 12 %
1 столова ложка, 12 г 24 ккал 16 ккал
2 столові ложки, 24 г 48 ккал 32 ккал
50 г 99 ккал 68 ккал
100 г 198 ккал 135 ккал

Ложка тут без гірки, 12 г за міркою USDA для сметани 20 %. Для сметани 12 % мірка USDA 15 г (20 ккал), але в таблиці взято ті самі 12 г, щоб порівняти. Ложка з гіркою важча, тому свою ложку надійніше один раз зважити.

Дві ложки сметани в борщі дають 48 ккал. Порцію вареників зі сметаною розписано в гайді про вареники, борщ у гайді про борщ.

Сметана 15 %

Сметани 15 % у базі USDA немає, а цифр з інших таблиць ми не беремо. Її калорійність між сметаною 12 % і 20 %, тобто від 135 до 198 ккал на 100 г.

Точну цифру виробник пише на етикетці. Далі рахуй так: вага в грамах × калорії на 100 г / 100. Наприклад, 30 г сметани 20 %: 30 × 198 / 100 = 59,4, тобто 59 ккал.

Сметана, майонез чи олія

Для заправки салату сметана найлегша з трьох. На одну столову ложку:

Заправка Вага ложки Ккал
сметана 12 % 12 г 16
сметана 20 % 12 г 24
майонез 13,8 г 94
соняшникова олія 13,6 г 120

Вагу ложки майонезу й олії взято з мірок USDA.

Ложка олії дає вп'ятеро більше калорій, ніж ложка сметани 20 %. Майонез дає менше, ніж олія, але майже вчетверо більше, ніж сметана 20 %. Докладніше в гайді про олію.

Сметана чи грецький йогурт

Грецький йогурт 0 % має 59 ккал на 100 г, більш ніж утричі менше, ніж сметана 20 %. Білка в ньому вчетверо більше.

На 100 г Ккал Білки, г Жири, г
сметана 20 % 198 2,4 19,4
сметана 12 % 135 2,9 12,0
грецький йогурт 0 % 59 10,2 0,4

Столова ложка йогурту, якщо рахувати її теж як 12 г, дає 7 ккал. Ложка сметани 20 % дає 24 ккал.

Сметану в салаті чи борщі можна записати в EatCoach словами, наприклад «дві ложки сметани 20 %», або скинути фото.

Поширені питання

Скільки калорій у столовій ложці сметани?
Столова ложка без гірки важить 12 г. Сметана 20 % дає в ній 24 ккал, сметана 12 % дає 16 ккал.
Скільки калорій у сметані 20 %?
198 ккал на 100 г. У ній 2,4 г білка, 19,4 г жиру й 4,6 г вуглеводів.
Скільки калорій у сметані 15 %?
Сметани 15 % у базі USDA немає, тому точної цифри ми не даємо. Вона між сметаною 12 % (135 ккал) і 20 % (198 ккал), а точну цифру виробник пише на етикетці.
Що калорійніше: сметана чи майонез?
Майонез. Столова ложка майонезу дає 94 ккал, ложка сметани 20 % дає 24 ккал, тобто майже вчетверо менше.

Джерела

Не замінює консультацію лікаря. Якщо маєш хронічну хворобу або лікар призначив тобі дієту, порції узгодь із ним.

Читай також